纽克大学的研究人员跟来自罗马第二大学(University of Rome Tor Vergata)的研究人员通过识别容器内的化学痕迹分析了瓦罐的成分。他们发现，这些陶器中存在有跟现在一些生产商生产的葡萄酒接近的成分。
最终，研究小组通过比较土壤中浸泡过的葡萄酒碎片得出结论，容器内的水果确实是葡萄，这意味着葡萄酒生产的存在。
经济增长
公元7-9世纪，伊斯兰帝国扩张到地中海地区，进入世界上大规模生产和消费葡萄酒的地区。
纽克大学考古学系的Martin Carver教授表示：“酒精没有--并且现在也仍没有--在伊斯兰社会的文化生活中扮演重要角色，所以我们非常好奇这个中世纪的社区如何在一个为葡萄酒主导的的地区蓬勃发展...他们不仅兴旺发达，还建立了坚实的经济基础，这给了他们一个非常有前途的未来，而葡萄酒行业是他们成功的核心因素之一。”
出口业务
在伊斯兰占领之前，西西里就有葡萄酒贸易，但似乎主要是进口葡萄酒，强调的是消费而非生产。这一新的考古证据表明，伊斯兰社区看到了这一机会并将注意力转向生产和出口。
然而没有证据表明该社区的成员确实有喝了他们交易的葡萄酒。饮酒的直接证据很难在考古记录中得到证明，并且当时在西西里也没有任何历史来源来确定当时人们喝的是什么。
纽克大学考古系的博士后研究助理Léa Drieu指出，他们必须开发一些新的化学分析技术以确定我们看到的痕迹是葡萄而不是其他类型的水果。
葡萄酒品牌
伊斯兰葡萄酒商人似乎给西西里葡萄酒打上了一个全新的“品牌”，他们使用了一种特殊的双耳瓶，研究人员现在可以通过在各地追踪这种双耳瓶以确定他们的贸易路线。
研究小组在这一领域的广泛研究表明，这一时期经济非常繁荣不仅得益于葡萄酒贸易，还得益于新的农作物、咸鱼、奶酪、香料和糖的贸易。贸易路线表明，那个时候，基督教和伊斯兰世界之间的生产和商业联系增加了并带来了一个新的繁荣时代，这跟西西里现有的“旧”工业一起发挥了作用。
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