这项新研究来自南澳大学与卡塔尔大学和中国医科大学的合作，发现每天吃一个鸡蛋可能会大幅增加患2型糖尿病的风险。这项纵向研究的时间跨度从1991年到2009年，主要针对中国成年人。
中国正面临着日益严重的公共卫生危机，据报道，近年来2型糖尿病患者大幅增加。在此期间，中国的传统饮食也越来越多地被不同的食物所取代，包括增加鸡蛋的消费和高热量的零食。
这项新的研究特别关注长期食用鸡蛋及其在糖尿病发展中的潜在作用。结果发现，两者之间存在关联，发现每天吃一个以上鸡蛋的成年人，面临的糖尿病风险增加了60%。
此外，发现长期每天食用超过38克鸡蛋，风险会增加25%左右。研究还指出，女性面临的影响比男性更大。不过，研究人员提醒说，要想了解鸡蛋在2型糖尿病发病过程中可能发挥的作用，还需要对该课题进行更多的研究。<!DOCTYPE html>
